商学兵，男、63年3月出生，祖籍：徐州。研究生学历,副教授职称，徐州道家养生文化研究会会长；徐州营养与健康研究会副会长；徐州市自然科学优秀学术论文评审委员会委员，徐州市高层次科技专家库专家。

近年来参与编写了《中国名菜》、《中国冷菜工艺》，以第1身份主持了并完成国家星火计划项目二项、徐州市科技计划项目二项，以第2身份主持了江苏省苏北科技发展计划项目三项、国家星火计划项目二项等科研项目；荣获徐州科学进步奖一等奖（R1）；获得国家专利局专利五件，发表核心期刊论文12篇。主讲“食品营养与烹饪”、“食品标准与法规”等课程。