郑义，男，1982年8月出生，江苏铜山人，研究生学历，在读博士，副教授，研究方向为功能活性物质开发与食品资源精深加工。主讲《无机与分析化学》、《生物分离工程》、《生物化学实验》等课程；发表2篇教研论文，获得1次校级优秀本科毕业设计（论文）指导教师称号。主持1项江苏省高校自然科学研究面上重点项目，参加并结题3项省部级科研项目。获得1项中国商业联合会科学技术奖一等奖，排名第三。以第一作者发表SCI论文3篇，其中Top期刊2篇，累计影响因子11.6，单篇最高被引用50余次；EI论文1篇；中文核心论文10篇。参与申请国家发明专利10多项，授权6项。